Si odoo pierde conexión y se restablece cuando se intenta cargar archivos pesados puede ser por varios factores, es importante revisar la consola del navegador para ver si está regresando el error 413 Request Entity Too Large de Nginx.

Para solucionarlo solamente debemos cambiar los valores en el archivo .conf de nginx y debe estar dentro de la sección de http.

http { ...
    client_max_body_size 50M;
}  

Esta configuración está aplicando para todos los dominios que se tengan registrados, si quiere realizarse con valores diferentes para cada dominio entonces el parámetro deberá ponerse dentro de los archivos de configuración de cada sitio en /sites-availables/ de nginx, si se sospecha que otra configuración está interfiriendo puedes ejecutarse el siguiente comando para ver cuantas veces se está utilizando la configuración:

nginx -T | grep client_max_body_size

Una vez realizados los cambio solamente se debe reiniciar nginx con el comando

systemctl restart nginx